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米面制品列入我市重点整治行业

  在国内上下声讨“染色馒头”、“瘦肉精”的大背景下,一场在全国范围内掀起的严打食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动随之进行。

  如何加强染色食品的监管、如何防范染色食品危害、如何分辨是否为安全的染色食品等问题,成为很多东莞人心头的“三问”。本报记者近日走访莞企、有关部门,寻找其中的答案。

  有关部门表示已将米面制品等列为重点整治行业,把河粉、米粉、辣椒酱等列入重点整治产品。

  【影响】

  添加剂认识误区或危及整个行业

  “染色馒头”事件近日引起国人高度关注,莞内多家食品添加剂生产企业因此变得谨小慎微,很多企业三缄其口,不愿向本报记者谈及这个敏感话题。

  东莞市天益生物工程有限公司总经理胡文林则一反“行规”,主动致电本报,欲为添加剂“正名”。他昨日下午告诉本报记者,目前,很多人陷入了误区,谈添加剂则色变,甚至不能吃一点含添加剂的东西,“这是矫枉过正。”

  胡文林担忧的是,如果任由这种误导理念蔓延下去,食品添加剂行业甚至有倒闭的可能。

  他反复向记者讲到国家、省、市“严打”的目标,食品非法添加和滥用食品添加剂,重点落在了“非法”、“滥用”两个词上。因此,消费者应当正确理解添加剂的功能,而不能把所有添加剂与“非法”、“滥用”混为一谈。

  【变化】

  食品企业转向购买天然色素

  胡文林的公司主要以经营色素为主。“色素”,正是当下消费者最为担心的两个字眼。但在胡文林看来,色素有天然与合成之分,两者相差甚大。

  据市政府昨日透露,从今年起至4月10日,我市质检部门共出动执法人员1358人次,检查食品以及食品添加剂企业679家,查处违规或者过量使用添加剂案件8宗,涉案货值约0.64万元。

  这段时期被胡文林称之为“严打期”。他说,正是这段时间内,购买天然色素的食品企业逐渐多了起来,因为很多企业不敢再用合成色素了。

  “很多散装的酱卤制品企业、作坊都找了过来,主动要买天然色素。”经营色素长达十余年之久的胡文林说,过去,合成色素一直是市场上的主角,天然色素则一直扮演“老二”的角色。

  据了解,目前市面上,一公斤合成色素价格仅售40元左右,而一公斤天然色素则卖到200元。两者之间除了价格悬殊之外,合成色素颜色也更亮,更为鲜艳,正因为上述原因,很多酱卤制品企业、作坊更喜欢使用合成色素。但是,合成色素的一个最大短板是安全性能不够,如果人们长期、过量食用合成色素,身体将会受到损害。

  胡文林说,人们正在远离那些人工添加剂,食物的天然色素重新成为时尚。

  重点整治行业:米面制品、肉制品、乳制品、辣椒制品、豆制品等。

  重点整治产品:火腿肠、辣椒酱、含乳饮品、河粉、米粉、面条、豆腐干、小麦粉等。

 
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