设为首页
加入收藏夹
东莞阳光网
 
 
网站首页
新闻视点
生态水乡
投资热土
乞巧之乡
教育强镇
平安望牛墩
生活资讯
数字电视
政务公开
镇长信箱
你现在的位置:
首页>> 新闻视点>> 东莞新闻>> 正文
站内搜索:
联盟标准再造镇街产业新优势

    道滘、横沥、长安、虎门是东莞四个推行产业集群联盟标准领先的镇街,联盟标准不仅带领行业走出了无序竞争的困境,还敲开了机遇的大门。这些联盟标准究竟是怎样制定和推行的,借鉴这些例子东莞产业集群联盟标准之路怎样走得更宽广?

道滘米粉能有目前的成就正是得益于标准的制定。  记者 苏仕日 摄

    道滘米粉

    行业借力联盟标准脱胎换骨

  无规矩不成方圆。产量占到珠三角80%以上的道滘米粉曾因为无序的竞争陷入危机。通过建立道滘米粉行业的联盟标准,让道滘米粉得以成功走出因无序竞争、金融危机等因素带来的困境,并迎来了更大的发展机遇。

  企业借助联盟标准脱困

  从20年前的小作坊生产到如今的机械化生产,道滘米粉业已经今非昔比。在东莞市道滘米粉协会会长黄志文看来,道滘米粉能有如今年产值18亿元、珠三角市场占有率80%的成就,也正是得益于标准的制定。

  黄志文回忆说,上世纪80年代,被称为“鱼米之乡”的道滘盛产稻米,道滘粮所则开始用多的粮食制作米粉,随后道滘本地也出现了几家米粉厂。后来,道滘米粉厂越来越多,规模越来越大。米粉的原材料,技术人才等也逐渐在道滘聚集。道滘米粉的生产技艺也不断改良。比如大米不再使用本地生产的大米,而改用湖南和江西的、更适合生产米粉的短粒早稻米。为了提升效率,道滘米粉企业还自主研发了专门生产米粉的设备,比如“挤压出丝机”、“打粉桶”、“脱水机”等,这些做法不但有效提升了道滘米粉的产能,降低了成本,道滘米粉也逐步走出东莞,风靡珠三角各地。

  然而在2008年,受环境污染、恶性竞争和经济危机等因素影响,道滘米粉曾出现产品质量和市场占有率不断下滑,整个行业面临危机。正是道滘米粉行业联盟标准的建立,帮助道滘米粉业走出了这一困境。

  标准制定参考企业意见

  2008年,道滘镇发挥米粉行业协会的作用,逐步与米粉企业协商制定联盟标准。为了说服企业接受这一举措,道滘镇组织米粉企业管理层积极参与“东莞民营企业家课堂、道滘镇民营企业家面对面”等活动,并专题组织开展了企业品牌和标准化战略课题。通过参加这一系列产业联盟标准知识讲座、培训、政策讲解等活动,道滘米粉企业逐步理解和接受了这一举措。

  在道滘米粉联盟标准的制订过程中,由米粉协会进行协调,组织企业参与联盟标准制订,企业共同签订联盟标准。而且米粉协会定期举行工作会议,组织会员参加相关学习培训,完善和提高企业管理者的素质,并研究企业的发展方向和技术革新。

  联盟标准应该如何定,会不会出现“曲高和寡”企业难以执行的现象?据介绍,道滘镇在行业标准的制定中,反复征求企业意见,避免了标准脱离实际的情况发生。在标准制定的过程中,道滘也及时处理企业的反馈意见,与企业共同解决标准制订过程中的问题,推动联盟标准的出台。

  但是,这也并不意味着联盟标准会“放水”。例如,针对米粉水分含量过高易发霉、发馊、生虫等问题,联盟标准要求将水分限量指标从20%下调到17%;为提高米粉使用性能,将断条率限量指标从30%下调到20%,碎粉率限量指标从4%下调到3%。同时,通过标准严格生产环节的质量控制,企业产品质量控制水平必须大幅提升。

  黄志文说,在推行联盟标准前,他创立的道滘宏兴米面制品厂其实已有自己的标准,这也是该厂能够在激烈竞争中生存下来的原因。该企业也根据联盟标准的要求,对企业标准中要求偏低的环节调整,企业标准高于联盟标准的,则继续保持联盟标准。例如过去的出粉时间和烘干时间偏短,该企业便根据新的联盟标准要求进行调整,从而进一步提高了该企业所生产米粉的质量。

  事实上,通过这次推行联盟标准,道滘米粉行业提高了市场准入门槛,逐步淘汰了不合格的米粉生产企业,全镇米粉生产企业由20多家减至15家,而这15家均是获得生产许可证的企业。这一措施还统一了企业生产技术,节约了生产成本,避免了恶性竞争和内耗,直接有效地帮助企业提高产值和产能。去年,在全球经济危机的影响和企业总数缩减一半的情况下,道滘全镇米粉总产量第一次突破千吨,每吨成品还增加产值300至400元。

  推行标准拓展商机

  黄志文说,未来宏兴米面制品厂生产的米粉,将和其他道滘米粉厂一样,在产品包装显眼处印上“品味道滘”字样,而这一举措也将让道滘米粉业告别了过去无品牌的历史,他相信区域品牌的引入,将为道滘米粉产业下一步的市场拓展带来巨大机遇。

  事实上,正是通过联盟标准的设立,道滘米粉企业的生产标准、产品技术和质量得到统一,而这也为“品味道滘”这一区域品牌的推出创造了条件。

  道滘经贸办有关负责人表示,下一步,米粉将作为道滘传统美食的一部分,借力区域品牌和中国(道滘)美食文化节的推动,冲出东莞、广东,打入全国市场。

  黄志文则表示,虽然现在道滘米粉的市场还主要以珠三角地区为主,下一步则将根据各地饮食习惯的不同,在产品和市场开发上下更大的功夫。例如,通过建立网站,在网络上向客户介绍道滘米粉的优点和特色,让更多人了解道滘米粉的优点和魅力。

  记者还了解到,继道滘米粉之后,道滘粽子和道滘肉丸的联盟标准制定也提上了议事日程,其中道滘粽子联盟标准初稿已制定,下一步该镇还将组织企业进行更进一步研讨和完善,该标准有望在今年内出台。(记者 卢真伟)

 
网友评论 共 0 条评论 全部评论>> 
·发表评论>>