东莞市市场监督管理局发布的《关于食品监督抽检信息的通告》（2021年第57号），涉及我市3家经营企业。现将不合格食品核查处置情况通告如下：
一、东莞市望牛墩新马饮食店销售自制的“烧鹅”、“白切鸡”：
（一）抽检基本情况。东莞市望牛墩新马饮食店销售自制的“烧鹅”、“白切鸡”菌落总数项目不合格。
（二）对企业违法违规行为依法处罚情况。1、东莞市望牛墩新马饮食店未执行食品进货查验制度行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款的规定，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第三项的规定，责令当事人改正未执行食品进货查验制度行为，并作出警告处罚。2、东莞市望牛墩新马饮食店经营不符合食品安全标准的食品行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第二项的规定，鉴于当事人积极配合调查，且在得知涉案“烧鹅”、“白切鸡”抽样检验不合格后，主动公示购买了该批次“烧鹅”、“白切鸡”的消费者召回该批次食品，此外，我局未收到对涉案“烧鹅”、“白切鸡”的相关投诉举报。适用《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十六条以及《东莞市市场监督管理局行政处罚自由裁量权适用规则》第十六条第（一）项、第（二）项的规定，我局对当事人的上述违法行为作减轻处罚。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第一项的规定，作出没收违法所得、罚款处罚。（《行政处罚决定书》：东市监罚[2021]220106001号）。
（三）原因排查及企业整改情况。该店在收到不合格食品检验报告后，立即对已销售的该批不合格食品进行召回，并进行认真分析，查找原因。该店认为出现抽检不合格“烧鹅”、“白切鸡”，可能做好后放置时间长，天气比较热，所以菌落总数超过了检测的标准含量造成。
二、东莞市望牛墩肥柱烧腊店销售自制的“白切鸡”：
（一）抽检基本情况。东莞市望牛墩肥柱烧腊店销售自制的“白切鸡”菌落总数项目不合格。
（二）对企业违法违规行为依法处罚情况。经查明，当事人于2021年9月30日市场监督管理部门办理了东莞市望牛墩肥柱烧腊店营业执照注销手续，我局执法人员在当事人经营场所无法联系当事人，我局于2021年10月19日，向梁恒珠身份证所在地邮寄送达《检验报告》（No.S21091725）、《广东省食品安全抽样检验结果通知书》（东市监检鉴结告[2021]221019003）、《询问通知书》（东市监询通[2021]221019003号）等文书，要求梁恒珠到我局接受调查，经查询，显示上述文书为他人代收，梁恒珠未到我局接受询问调查，无法确认上述文书是否已向梁恒珠送达。2021年10月21日，我局分别向东莞市公安局望牛墩分局、东莞市望牛墩网格中心函发核查相关信息的函，请求东莞市公安局望牛墩分局、东莞市望牛墩网格中心核查：梁恒珠是否还在望牛墩辖区内暂住，并提供暂住住所及联系电话。两部门反馈找不到梁恒珠在望牛墩居住的信息。2021年10月22日，我局在东莞市市场监督管理局望牛墩分局公告栏向当事人梁恒珠公告送达上述文书，并限当事人2021年12月28日前到我局接受调查。穷尽调查手段无法联系当事人，因当事人下落不明致使案件暂时无法调查，根据《市场监督管理行政处罚程序规定》第四十六条第一款第（四）项的规定，我局决定对本案中止调查，中止调查的原因消除后，我局立即恢复案件调查。
三、东莞市望牛墩一挑香面馆销售自制的“销魂凉皮”：
（一）抽检基本情况。东莞市望牛墩一挑香面馆销售自制的“销魂凉皮”菌落总数项目不合格。
（二）对企业违法违规行为依法处罚情况。1、东莞市望牛墩一挑香面馆未执行食品进货查验制度行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款的规定，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第三项的规定，责令当事人改正未执行食品进货查验制度行为，并作出警告处罚。2、东莞市望牛墩一挑香面馆经营不符合食品安全标准食品行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第二项的规定，鉴于当事人积极配合调查，且在得知涉案“销魂凉皮”抽样检验不合格后，主动公示购买了该批次“销魂凉皮”的消费者召回该批次食品，此外，我局未收到对涉案“销魂凉皮”的相关投诉举报。适用《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十六条以及《东莞市市场监督管理局行政处罚自由裁量权适用规则》第十六条第（一）项、第（二）项的规定，我局对当事人的上述违法行为作减轻处罚。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第一项的规定作出没收违法所得、罚款处罚。（《行政处罚决定书》：东市监罚[2021]220106003号）。
（三）原因排查及企业整改情况。该面馆在收到不合格食品检验报告后，立即对已销售的该批不合格食品进行召回，并进行认真分析，查找原因。该面馆认为出现抽检不合格“销魂凉皮”，可能做好后放置时间长，天气比较热，所以菌落总数超过了检测的标准含量造成。
东莞市市场监督管理局
2022年1月7日
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