东莞市市场监督管理局发布的《关于食品监督抽检信息的通告》（2021年第57号），涉及我市3家经营主体。现将不合格食品风险控制情况通告如下：

　　一、东莞市望牛墩新马饮食店销售自制的“烧鹅”、“白切鸡”：

　　1、东莞市望牛墩新马饮食店销售自制的“烧鹅”，经抽样检验，菌落总数项目不符合DBS 44/006-2016《广东省食品安全地方标准 非预包装即食食品微生物限量》要求，检验结论为不合格；“白切鸡”， 经抽样检验，菌落总数项目不符合DBS 44/006-2016《广东省食品安全地方标准 非预包装即食食品微生物限量》要求，检验结论为不合格。

　　2、我局执法人员对该店经营场所进行现场检查，并向其送达了不合格检验报告等文书，在现场检查时我局执法人员未发现与抽检不合格同一批次的“烧鹅”、“白切鸡”。经调查，当事人共销售自制上述“烧鹅”3只、“白切鸡”1只，全部销售完毕（含抽样检验烧鹅一例、白切鸡例牌）。

　　3、执法人员告知其按照《食品召回管理办法》规定进行召回，该店已在经营场所醒目位置张贴召回公告，目前无召回产品。

　　4、我局已依法对该店进行立案，案件正在调查处理中。

　　二、东莞市望牛墩肥柱烧腊店销售自制的“白切鸡”：

　　1、东莞市望牛墩肥柱烧腊店销售自制的“白切鸡”，经抽样检验，菌落总数项目不符合DBS 44/006-2016《广东省食品安全地方标准 非预包装即食食品微生物限量》要求，检验结论为不合格。

　　2、我局执法人员对该店经营场所进行现场检查，在现场检查时我局执法人员发现该店经营场所正在经营猪肉零售，店内悬挂营业执照，营业执照名称：东莞市望牛墩权兄猪肉档，原来的东莞市望牛墩肥柱烧腊店已不经营。经调查，东莞市望牛墩肥柱烧腊店已注销营业执照。

　　3、我局已依法对经营者：梁恒珠进行立案，案件正在调查处理中。

　　三、东莞市望牛墩一挑香面馆销售自制的“销魂凉皮”：

　　1、东莞市望牛墩一挑香面馆销售自制的“销魂凉皮”，经抽样检验，菌落总数项目不符合DBS 44/006-2016《广东省食品安全地方标准 非预包装即食食品微生物限量》要求，检验结论为不合格。

　　2、我局执法人员对该店经营场所进行现场检查，并向其送达了不合格检验报告等文书，在现场检查时我局执法人员未发现与抽检不合格同一批次的“销魂凉皮”。经调查，当事人共销售上述“销魂凉皮”5份，全部销售完毕（含抽样检销魂凉皮1份）。

　　3、执法人员告知其按照《食品召回管理办法》规定进行召回，该店已在经营场所醒目位置张贴召回公告，目前无召回产品。

　　4、我局已依法对该店进行立案，案件正在调查处理中。

　　四、广大消费者如发现食品安全违法行为，可拨打12345热线电话投诉举报。

                                                东莞市市场监督管理局

                                  2021年12月13日