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望牛墩镇食品安全预警

    春节是我国重要的传统节日,走亲访友、外出旅行时享受美食必不可少。为确保广大群众的饮食安全和身体健康,有效预防食源性疾病的发生,促进餐饮单位加强食品安全管理,让全镇人民度过一个欢乐、祥和、健康、安全的节日,望牛墩镇食药监管分局发出春节期间餐饮食品安全消费预警,提醒广大消费者以及餐饮服务提供者在欢度佳节之际勿忘食品安全。

    一、餐饮服务单位:

    1、量力而行,切忌超负荷经营。

    2、食品原料要从正规渠道进货,进货时严格查验食品质量,关注保质期。

    3、不经营违禁食品,不滥用食品添加剂。

    4、节日期间供应量大、时间相对集中,要防止生熟交叉污染。

    5、重视人员个人卫生,严防带病上岗。

    6、做好留样,发生疑似事故及时报告。

    二、消费者外出就餐:

    1、首先应当选择具备有效许可证件且食品安全信誉等级高的餐饮单位就餐。

    2、养成餐前洗手的习惯,就餐时应注意节制,切记暴饮暴食。

    3、慎食或不食生吃、半生吃海水产品,慎重选择熟卤菜、凉菜、四季豆、野生菌、小龙虾等高风险食品;杜绝食用织纹螺、河豚鱼、毒蘑菇等有毒食品。

    三、家庭聚餐:

    1、选用安全的新鲜食品,外购直接入口食品应在两小时内食用。

    2、当餐未吃完的食品,应及时保存,隔餐和隔夜的熟食品必须彻底加热后食用。

    3、加工、贮存食物要做到生熟分开,避免交叉污染。

    4、农村集体聚餐要聘请有资质的厨师,厨师食品加工操作要规范,在接触熟食品前双手要洗净和消毒。

 

 
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