中秋将至，月圆寄情。在望牛墩，有一家坚守37年的银龙饼屋，传承父辈制饼手艺，匠心打造莞式手工月饼。从揉皮、包馅到入炉，全程手工现做，现烤出炉，守护地道中秋“老莞味”。
走进振兴路的银龙饼屋，醇厚浓郁的饼香扑面而来。店内货架上，经典红纸筒包装的传统莞式手工月饼整齐陈列，复古朴实的包装、地道纯正的口感，承载着几代望牛墩街坊的中秋记忆。
作为望牛墩镇老牌本土饼屋，银龙饼屋37年来坚守传统配方、真材实料，凭借稳定的品质与地道风味，成为街坊置办中秋礼饼、阖家赏月的优选。
银龙饼屋 钟师傅：由1989年开始就（开店）做月饼，以前父辈遗留下来的（手艺），自己都做了三十几年。我们店铺最出名就是五仁月饼、双黄白莲和豆沙、水果（口味）。我们都全部都是手工做的，不做预制品的，客人都说我们的月饼是手工做的，吃起来比较怀旧，所以我们都比较受欢迎，吸引不少外镇的人来买。
如今机械化生产日趋成熟普及，仍有不少食客偏爱手工月饼。这份难以复刻的风味与温度，承载着人们对传统节日最真挚的珍视。饼屋的月饼没有华丽包装，朴素却香气浓郁、情义厚重，这代代延续的老味道，正是街坊们念念不忘的“老莞味”。
近几年，烘焙后厨里不再只有钟师傅忙碌的身影，他的儿女也加入月饼制作的行列。一家人围在烤炉前潜心制饼，这份代代相传的手艺，只为让食客咬下月饼的瞬间，感受到发自内心的温暖与满足。
银龙饼屋 钟师傅：现在店铺儿子和女儿都在帮忙，我就将最传统的味道（手艺）教给他们，叮嘱他们一定要把质量做好，将传统的味道带给大家。
岁月流转，风味依旧。三十七载匠心传承，三十七载手工坚守，银龙饼屋用一枚枚地道莞式手工月饼，留住珍贵本土“老莞味”，让质朴纯粹的中秋滋味岁岁延续，温暖团圆。
（记者：梁婷婷 廖洪标 许淦宾）
