端午佳节临近，我镇街头巷尾粽香渐浓，地道本土手工粽子成为街坊们追捧的时令美味。近日，记者走进本地街坊家中，探访传统手工粽制作技艺，品尝原汁原味的水乡端午味道。
走进街坊芳姨屋内，醇厚诱人的粽香扑面而来。多年来，芳姨始终坚守传统手艺，从食材挑选、原料浸泡，到手工包制、炉火慢煮，全程纯手工操作，严守老一辈流传下来的制作工序。制作粽子所需的材料有粽叶、糯米，搭配五花肉、咸蛋黄、绿豆等新鲜食材，用料实在、干净健康。
凭借娴熟利落的包粽手艺，芳姨做出的粽子外形方正饱满，紧实有型。粽子经过长时间慢火焖煮，粽叶清香融入糯米之中，各类馅料鲜香入味，口感层次丰富。招牌咸粽肉质肥瘦适中，蛋黄沙糯流油，绿豆绵软入味；清甜口味粽子软糯爽口、甜而不腻，适配不同人群口味，尽显望牛墩本土特色风味。
芳姨：端午节大家都少不了吃粽子，本来我们是裹粽子自己吃然后端午拜节，每年都裹粽子去拜节，亲朋好友都说好吃，建议我们自己裹粽子卖。有咸粽、有西米粽、有碱水粽，大家都好喜欢吃。
小小的粽子，承载着传统民俗韵味，也饱含水乡百姓的烟火温情。一枚枚地道手工粽，不仅唤醒了大家的端午记忆，更让传统老手艺在烟火日常中代代延续。端午将至，浓郁粽香萦绕水乡，地道望牛墩手工粽，成为市民过节必不可少的特色美食。
(记者：梁婷婷 黄金辉)
