岁末团圆时，望牛墩镇的街巷间早已飘起独特的咸鲜香气，作为除夕当天不可或缺的传统美食——咸丸，不仅是味蕾的慰藉，更承载着阖家团圆的美好寓意。
传统的咸丸都是手工制作的，团圆佳节来临之际，巧手的望牛墩街坊就会用糯米粉加水和成韧性十足的面团，再把面团揉成长条，用手掌搓成圆润的丸子。搓完丸子，就将腊味、鲜鸡、猪肉等切好备用。想要煮出一锅鲜香的咸丸，要先将腊肉、虾米、冬菇等配料在锅中翻炒出香，加入高汤煮沸后，再先后放入丰富多样的配菜，最后才放入搓好的丸子烹煮。记者看到，不一会儿，厨房内香气四溢，白色的丸子在汤中翻滚，寓意着“团团圆圆”。
除夕当天，全家人围坐餐桌，每人捧着一碗咸丸。软糯的丸子吸收了汤汁的鲜甜，搭配鲜嫩的鸡肉与咸香的腊味，每一口都是家的味道。
咸丸形态圆润，象征着全家团圆；食材丰富多样，代表着丰收富足。在望牛墩，除夕煮咸丸的习俗代代相传，这道看似寻常的美食，藏着“团团圆圆”的美好寓意，承载着水乡人家对新春的期盼。一碗咸丸下肚，是味蕾的满足，更是亲情的凝聚，让每个除夕都充满温暖与牵挂。
瑞姨：我们水乡人除夕那天就是要煮一锅咸丸，一家大小都回来吃团年丸、团年饭。吃了团年咸丸，在新的一年里，家人团团圆圆，新年胜旧，新年好。
(记者：梁婷婷 黄金辉)
