东莞市市场监督管理局发布的《关于食品监督抽检信息的通告》（2021年第60号），涉及我市1家经营企业。现将不合格食品核查处置情况通告如下：

　　一、东莞市望牛墩益满坊餐饮店销售自制的“白切鸡”、“手撕鸡”：

　　（一）抽检基本情况。东莞市望牛墩益满坊餐饮店销售自制的“白切鸡”、“手撕鸡”菌落总数项目不合格。

　　（二）对企业违法违规行为依法处罚情况。1、东莞市望牛墩益满坊餐饮店未执行食品进货查验制度行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款的规定，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第三项的规定，责令当事人改正未执行食品进货查验制度行为，并作出警告处罚。2、东莞市望牛墩益满坊餐饮店未按要求进行公示和更新入网餐饮服务提供者信息行为违反了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第十条的规定，根据《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第三十二条的规定，责令当事人改正未按要求进行公示和更新入网餐饮服务提供者信息行为，并作出处罚。3、东莞市望牛墩益满坊餐饮店经营不符合食品安全标准的食品行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第二项的规定，鉴于当事人经营不符合食品安全标准食品行为，在得知涉案“手撕鸡”、“白切鸡”抽样检验不合格后，主动公示购买了该批次“手撕鸡”、“白切鸡”的消费者召回该批次食品，此外，我局未收到对涉案“手撕鸡”、“白切鸡”的相关投诉举报，根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十六条以及《东莞市市场监督管理局行政处罚自由裁量权适用规则》第十六条第（一）项、第（二）项的规定，我局对当事人的经营不符合食品安全标准食品行为作减轻处罚。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第一项的规定，作出没收违法所得、罚款处罚。（《行政处罚决定书》：东市监罚[2021]220106002号）。

　　（三）原因排查及企业整改情况。该店在收到不合格食品检验报告后，立即对已销售的该批不合格食品进行召回，并进行认真分析，查找原因。该店认为“手撕鸡”、“白切鸡”，可能做好后放置时间长，天气比较热，所以菌落总数超过了检测的标准含量造成。

东莞市市场监督管理局

                                  2022年1月7日